从“功臣”到被“割韭菜”：餐饮商家也被美团外卖杀熟？

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【文|极点商业评论 刘珊珊 编辑|朱珠】

截至1月28日下午，在前日沟通一整天后，美团与重庆巫溪县100多家餐饮商家的“二选一”事件谈判，仍未得出最后结果。

1月27日，重庆巫溪县商务会议室，在当地商务会、市场监管局、工商联、巫溪网等的见证下，重庆美团、巫溪美团和当地餐饮宾馆商会（以下简称商会）、商家代表进行了整整一天的谈判。

“商家核心诉求，是要求美团外卖废除‘二选一’，降低不合理佣金。以及合同签署、商家起送门槛与活动、配送范围等方面，让商家的信息足够对称，合理利益得到保障。”1月28日，一位连日来全程参与双方沟通、谈判的第三方人士表示。

“其实所有诉求，都可以归结为两个字：公平。”上述相关人士称。

1月27日沟通1整天，仍未得出最终结果

此前，巫溪县美团“二选一”事件已在当地持续发酵数天。1月19日，当地一位与美团合作多年，对美团业务当地开拓立下“汗马功劳”的最大商家，因为再次拒绝美团“二选一”提高佣金而被平台下架，引起众多商家共同投诉；1月22日，当地100多家商家决定暂停并下架美团外卖业务；1月23日，商会发布《关于同意经营美团外卖的商家下架美团外卖的通知》（以下简称通知），指责美团外卖存在“垄断”行为；1月24日，原定的谈判沟通，因为美团负责人缺席被迫中止。

值得注意的是，在“反垄断”风暴持续情况下，美团是否会成为下一个遭遇“反垄断”处罚对象成为外界关注焦点——2012年12月29日，因取消支付宝渠道，美团就遭到了反垄断诉讼，由北京知识产权法院立案审理。

外卖市场同样如此，由于美团掌握着绝对话语权和定价权，自2020年来多次因为“二选一”、“提高佣金”被各地餐饮商家、协会公开指责为“垄断”。那么，1年过去，众矢之的的美团外卖业务，为何仍深陷“二选一”风波，甚至“杀熟”到了多年合作的大商家身上？

多年“功臣”也被杀熟和“惩罚”

地处大巴山东段南麓的渝、陕、鄂三省市结合部的重庆巫溪县，距重庆市区426公里、距武汉595公里、距西安496公里，是重庆市最偏远的县，也是重庆市最贫困的区县之一。一直到2019年底，才摘掉了贫困县的帽子。

根据当地统计局数据显示，巫溪县2019年城镇人口为19.1万人。“相比其他地区的外卖业务来说，这是一个相当小的市场，做外卖业务的大概有三四百家商户，美团又占据了大部分市场。”在当地颇有影响力的巫溪网CEO“笑灵通”对“极点商业”如此表示。

巫溪县城

这个大山深处的不大外卖市场中，做麻辣快餐的“麦香基”又是外卖业务最大的商家。100多商家联合发声，下架美团外卖业务的风波，正是从“麦香基”开始爆发。

“在巫溪快餐行业，我应该是规模最大的了，店面四五百平方米，40多位员工，每月在美团上正常有10多万营业额。”1月26日，“麦香基”吴老板对“极点商业”表示，自己也没想到，与美团的合作会是这个局面。

在他看来，虽然去年以来，各地频频爆出餐饮商家投诉美团“二选一”、提高佣金事件，但自己仍与这些遭遇有所不同。

根据吴老板的描述，一是几年前美团外卖原本在巫溪本地业务不太好，做得相当糟糕，当地代理商曾转手几次，是在自己一步步地帮助和支持下，才有了如今的市场地位。某种程度上，自己堪称美团外卖在当地发展起来的“功臣”。

二是在2020年，已强烈反对过提高佣金。“2019年，我和美团签订的佣金是15%（独家）。2020年1月底时，疫情暴发，美团在和我续签合同时，就想把佣金提高到独家18%。”吴老板称，当时是在自己和周围商家强烈反对下，才保持了原来的佣金比例。此后，尽管自己也遭遇过“平台未协商直接营销活动”，都忍受过去。

根据吴老板的说法，进入2021年1月，负责续签合同的美团当地代理商，就频频给他电话，强硬要求“二选一”的同时，佣金还提高到18%，涨了3个点。如果不签独家，那么甚至会提高到23%。

“签独家还涨3个点，这意味着，所有利润全部给外卖平台了。”吴老板称，自己就多次明确表示，拒绝签署这份合同。

更重要的是，“当初明明是对方三番五次，寻求我的帮助，美团在当地才得以迅速开拓发展。”这让吴老板感觉，自己被杀熟“割了韭菜”。

或许是感受到了他的强硬态度，以及考虑他在当地最大的业务量，当地代理商负责人给了吴老板另一种方式：“续签合同保持15%，但不能把这个消息透露给任何其他餐饮商家，只签你一家，其他餐饮商家我去对付。”

这仍被他明确拒绝。吴老板表示，自己难以答应的原因，是因为自己业务量虽然大，但那些中小餐饮商家更难做，而且附近有数十家商家，大家都是“抱团取暖”，不忍也不能答应这个条件。

目前，麦香基已被美团下架

吴老板称，一般来说，1月是美团外卖当地代理商的合同续签时间。目前有大量的商家，仍在等待观望，并未和美团续签。不过，他万万没想到，自己拒绝后当天晚上，尚处于合同期内的店铺，已在美团外卖平台下架。

这点燃了吴老板和其他更多等待续签的外卖餐饮商家的怒火。当地人士就表示，与“麦香基”一样，很多中小餐饮商家不仅被要求商家“二选一”、提高佣金，还面临拒绝后的各种“打压”。

在巫溪网论坛上，一个人气颇高的帖子是，“我是一个单量并不大的小商家，主要依靠外卖生存。（去年）12月美团业务员找我，要涨到23个点，我不同意，说等合同到期再说。后面3-4天没接到单，直到有个老顾客打电话问是不想做生意了吗，为何设100元起送？这才发觉被动了手脚。”一位当地小商家如此表示，自己气得手脚冰凉。

这个案例得到了部分商家、当地商会、巫溪网负责人的真实性确认。

在巫溪县，这并非个案，根据多位商家的说法，有的被平台直接下架关店，或者起送门槛突然由“人均消费从22元调整为200元，相当于把商家变相移除平台”、“起送价改成500元，提点未经协商直接上涨4%”、缩小配送范围等等。

“究其原因，是在餐饮商家拒绝美团提高佣金要求后，平台给予的‘惩罚’。”一位餐饮商家说。